huevitos no huevitos de Pascua

Si esta receta se tuviera que resumir en una sola palabra sería: flojera.

El año pasado compré chocolate amargo en un atisbo de “casero es más cool”. Llegué a mi casa, me acosté un momento a pensar, me quedé dormida (uy, que novedad jajajaja)  y estuve unos 20 minutos buscando motivación/divagando/mirando el techo. Cuando al fin encontré algo parecido (o más bien, me dio hambre y tenía que desplazar mi humanidad a buscar algo que engullir), me dirigí a la cocina a hacer una de las cosas mas engorrosas que he hecho en una Pascua (Pascua, Profe Pascual, neurofisiología del mal): hacer huevos caseros. 

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Yo pensaba – en mi inocencia de cocinera amateur- que era algo tan simple como fundir el chocolate, ponerlo en moldes y “fueron felices por siempre”…  ¡pero no señores!

Hay que abrir el envoltorio, – resistir a la tentación de no zamparse el chocolate y protegerlo de cualquier ser vivo que ande merodeando por ahí, cual Sam cuidando a Frodo de Gollum-, fundirlo, seguir fundiendo, seguir fundiendo, oh! todavía seguir fundiendo, cuidar que no se queme y finalmente,  con una rapidez digna de Flash o QuickSilver: colocarlo en los moldes.

Mucho para mi. 

Así que este año, en una campaña titulada “no te estreses por pequeñeces, Vale”, opté por el camino simple.

No tuve que salir de mi casa para hacer la receta así que con eso, creo que le estoy haciendo honra a la campaña.

conejos “Where is Donnie?”

Huevitos no Huevitos de Pascua

-50gr de harina de coco

-50gr de harina de almendras/harina de avena

-15 almendras

-2 cdas de quinoa inflada

-40gr de cacao amargo

-2 cdas de aceite de coco (era lo último que me quedaba, dato irrelevante)

-6 cdas de mermelada de durazno

-2 cdas de compota de pera

-1 zanahoria rallada

Poner todos los ingredientes en el procesador de alimentos y procesar hasta formar una pasta lo suficientemente húmeda como para moldearla en las manos y lo suficientemente seca como para que no se pegue en las manos o en el molde (yo lo llamo: ojímetro).

Hacer bolitas y mantener en el refrigerador.

Sugerencia de la blogger: podrían cubrirlas en chocolate amargo, pero de verdad no tenía ganas. Tal vez el próximo año me anime 🙂

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